期刊简介
本刊是面向广大基层医务卫生工作者的综合指导类医学科技期刊，宗旨是宣传健康促进理论，积极反映国内外卫生保健学术的最新动态及研究成果，推动基础医务卫生工作者在疾病控制和临床实践方面的经验交流，以及促进其卫生保健工作技能的提高。被中国期刊网、中国学术期刊数据库和中国期刊全文数据库等全文收录，是“中国学术期刊综合评价数据库”来源期刊。
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- 杂志名称：江苏卫生保健杂志
- 主管单位：江苏省爱国卫生运动委员会
- 主办单位：江苏省疾病预防控制中心
- 国际刊号：1008-7338
- 国内刊号：32-1540/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中)
盐城市某幼儿园膳食调查及营养评价
高红兰
关键词：幼儿园, 儿童, 膳食调查, 营养评价
摘要：目的:了解盐城市某幼儿园学龄前儿童的营养摄入情况,为营养配餐指导提供科学依据.方法:采取5 d膳食调查法,同时进行体格检查和血红蛋白的测定.结果:热能、蛋白质摄入量达到了相应供给标准,脂肪摄入过剩.来自动物性和豆类食物的蛋白质略显不足,植物性蛋白质所占比例偏高.微量元素及矿物质中,钙、锌、维生素B1、维生素B2、视黄醇摄入偏低.贫血发生率为4.4%,肥胖发生率为9.0%.结论:该幼儿园儿童生长发育及膳食营养状况有待改善.要重视学龄前儿童的合理营养,采取有效措施,提高儿童的营养状况.
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