期刊简介

               本刊是面向广大基层医务卫生工作者的综合指导类医学科技期刊,宗旨是宣传健康促进理论,积极反映国内外卫生保健学术的最新动态及研究成果,推动基础医务卫生工作者在疾病控制和临床实践方面的经验交流,以及促进其卫生保健工作技能的提高。被中国期刊网、中国学术期刊数据库和中国期刊全文数据库等全文收录,是“中国学术期刊综合评价数据库”来源期刊。                

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  • 杂志名称:江苏卫生保健杂志
  • 主管单位:江苏省爱国卫生运动委员会
  • 主办单位:江苏省疾病预防控制中心
  • 国际刊号:1008-7338
  • 国内刊号:32-1540/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中)
江苏卫生保健杂志2009年第02期

农村家庭自办酒席卫生情况调查与监督探讨

顾宏亮;范志刚;夏庆丰;丁永根

关键词:农村家庭, 酒席, 卫生情况调查, 卫生监督工作, 食源性疾患, 专题调查, 卫生监管, 违规操作, 场地狭小, 餐饮行业, 安全隐患, 食品, 设施, 民间, 盲区, 地区, 厨师
摘要:农村家庭因婚丧喜事请民间厨师自办酒席,因场地狭小,设施简陋,违规操作,导致食品安全隐患较多,引发的食源性疾患明显高于其他餐饮行业.对于农村自办酒席的卫生监管,成为了卫生监督工作的盲区.为了真实反映本地区农村办酒席的现状,我们进行了专题调查.