期刊简介

               本刊是面向广大基层医务卫生工作者的综合指导类医学科技期刊,宗旨是宣传健康促进理论,积极反映国内外卫生保健学术的最新动态及研究成果,推动基础医务卫生工作者在疾病控制和临床实践方面的经验交流,以及促进其卫生保健工作技能的提高。被中国期刊网、中国学术期刊数据库和中国期刊全文数据库等全文收录,是“中国学术期刊综合评价数据库”来源期刊。                

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  • 杂志名称:江苏卫生保健杂志
  • 主管单位:江苏省爱国卫生运动委员会
  • 主办单位:江苏省疾病预防控制中心
  • 国际刊号:1008-7338
  • 国内刊号:32-1540/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中)
江苏卫生保健杂志2011年第05期

2010年苏州市烘炒食品卫生质量调查

田礼钦;周雅

关键词:烘炒食品, 食品添加剂, 检测
摘要:为掌握苏州市场烘炒食品的卫生质量,2010年对苏州市烘炒食品的卫生质量进行了专题调查,结果报告如下.1材料与方法随机抽取苏州市超市、小作坊出售的烘炒食品样品,样品送苏州市卫生检测中心检测,检测项目:菌落总数、大肠菌群、霉菌(酵母)、致病菌、过氧化值、酸价、甜蜜素、糖精钠、二氧化硫及人工合成色素.检测方法及结果评价依据GB19300-2003<烘炒食品卫生标准>及GB2760-2007<食品添加剂标准>进行.