期刊简介

               本刊是面向广大基层医务卫生工作者的综合指导类医学科技期刊,宗旨是宣传健康促进理论,积极反映国内外卫生保健学术的最新动态及研究成果,推动基础医务卫生工作者在疾病控制和临床实践方面的经验交流,以及促进其卫生保健工作技能的提高。被中国期刊网、中国学术期刊数据库和中国期刊全文数据库等全文收录,是“中国学术期刊综合评价数据库”来源期刊。                

往期目录

首页>江苏卫生保健杂志
  • 杂志名称:江苏卫生保健杂志
  • 主管单位:江苏省爱国卫生运动委员会
  • 主办单位:江苏省疾病预防控制中心
  • 国际刊号:1008-7338
  • 国内刊号:32-1540/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中)
江苏卫生保健杂志2011年第04期

餐饮服务业食品索证现状与管理对策

陈宇

关键词:餐饮, 食品卫生, 索证
摘要:食品是人类赖以生存和发展的基本的物质条件,关系到每一位消费者乃至下一代的健康和安全.当前食品安全问题更是举国关注,是影响国计民生的大问题.随着工作、生活节奏的加快和百姓经济水平的提高,外出就餐也越来越多,而目前绝大多数的餐饮服务业均不能完全做到对采购的食品原辅料、食品添加剂、食品容器的安全性进行检查验收,因此对食品的索证就显得十分重要,这是把好餐饮消费环节安全质量关的第一道关口,是保证食品安全的重要举措.