期刊简介

               本刊是面向广大基层医务卫生工作者的综合指导类医学科技期刊，宗旨是宣传健康促进理论，积极反映国内外卫生保健学术的最新动态及研究成果，推动基础医务卫生工作者在疾病控制和临床实践方面的经验交流，以及促进其卫生保健工作技能的提高。被中国期刊网、中国学术期刊数据库和中国期刊全文数据库等全文收录，是“中国学术期刊综合评价数据库”来源期刊。                

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  • 杂志名称：江苏卫生保健杂志
  • 主管单位：江苏省爱国卫生运动委员会
  • 主办单位：江苏省疾病预防控制中心
  • 国际刊号：1008-7338
  • 国内刊号：32-1540/R
  • 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中)
江苏卫生保健杂志2013年第02期

无锡市锡山区2012年学校食堂餐具消毒质量

朱丹青；秦立强

关键词：学校食堂, 餐具, 消毒效果
摘要：目的 了解无锡市锡山区学校食堂餐具消毒状况及消毒效果.方法 采用大肠菌群快速检测纸片法对90所学校食堂餐具随机抽样监测.结果 餐具合格率为75.3％.合格率较低的是量化等级一般的食堂(58.8％)、承包食堂(61.1％)和中学食堂(65.2％).红外线消毒(合格率94.3％)的效果好于蒸汽消毒和含氯消毒剂消毒,是否有餐具洗消专间、清洗消毒负责人以及符合消毒规程,是影响消毒效果的主要因素.结论 锡山区学校食堂餐具消毒合格率偏低,存在食源性疾病安全隐患.

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